חווית הסושיה מגיעה גם לאילת! בדומה לשאר סניפי הרשת, הקונספט המנצח של הסושיה אילת מבוסס על פרודוקטים טריים, מחירים נוחים וקומבינציות סושי משובחות.

בג’ינג’ר בר מעוצב יפה בצורת האות ח’, וכל העיצוב הסובב, מודרני. לג’ינג’ר מטבח אסיאתי במיטבו. האוכל מגיע מעוצב, תוך הקפדה על הפרזנטציה, והוא טעים כפי שהוא נראה.